STAGE INTENSIF DE PREPARATION AU MÉTIER DE COUTELIER ET FORGE DU DAMAS SUR 30 JOURS

Ce stage individuel haut de gamme est une préparation intensive au métier de coutelier forgeron et à la forge du damas, il s’adresse à toutes personnes qui désirent apprendre le métier de la coutellerie plus rapidement que les méthodes traditionnelles et facilite l’entrée ou la reconversion dans le métier de coutelier forgeron.

Dans ce stage, nous réalisons plusieurs couteaux suivant votre demande, couteau à lame fixe, chasse, table ou cuisine en plate semelle et plusieurs couteaux pliants, suivant la complexité de chacun des modèles et de votre niveau d’habileté ou de compétence.

Un moment convivial, professionnel de partage et de transmission. Un savoir-faire acquis de plus de 30 ans. Ce stage est réalisable en 6 fois 5 journées du lundi au vendredi.

Déroulement pour la réalisation du stage sur 30 jours
( Horaires – 9h00 – 12h00 – 13h30- 17h30)

1. Dessin sur papier millimétré et schéma en fichiers vectoriels SVG ou DXF (Inkscape)
2. Réalisation des gabarits de traçage en acier trempé avec mécanique réglé au 10ᵉ mm
3. Formation minitieuse sur le guillochage à la lime à partir de modèle ou de votre dessin
4. Maitrise de la forge et des traitements thermiques sur aciers carbone ou inox
5. Apprendre le débourrage sur une lame et l’émouture au backstand fait a la main
6. Réalisation d’un recuit sur l’acier forgé et la normalisation de sa structure après forge.
7. Comprendre le fonctionnement mécanique précis du système fermeture a cran forcé
8. Comprendre le fonctionnement mécanique du système avec un blocage liner-lock.
9. Comprendre le fonctionement mécanique du système de fermeture du cran a pompe
10. Réalisation de 2 couteaux pliants système fermeture à cran forcé de 11 ou 12 cm
11. Réalisation de 2 couteaux pliants système de fermeture liner-lock de 11 ou 12 cm
12. Réalisation de 2 couteaux pliants système de fermeture à pompe de 12 ou 13 cm
13. Réalisation de 3 couteaux lame fixe utilitaire, table, cuisine ou chasse plate semelle
14. Ajustage du manche, détourage et façonage a main levé sur le manche du couteau
15. Formation sur le polissage d’un polie miroir et d’une finition brossé satiné mat
16. Formation sur l’affutage de couteaux pliants et sur couteaux de cuisines
17. Conseil commercial basé sur une expérience professionnelle de plus de 30 ans

Apprendre la réalisation de 2 lames en acier damas avec une trousse de départ en 5 couches composé de 3 couches en acier carbone XC75 et de 2 couches en 15N20, assemblage et maintiens de la trousse par soudure semi auto, réalisation de la soudure à la forge et au marteau avec une température de soudure situé entre 1100° et 1300° suivant le type d’acier. 

Forge et étirement des couches a une température de forge situé entre 700° et 900°. Réalisation d’un motif de damas sauvage au marteau de 80 couches avec un ajout de type sandwich en acier carbone 90 MCV8 de haute qualité. Mise a l’épaisseur forge du trenchant, rectification de la barre, recuit, détention, normalisation, découpe, détourage, débourage, traitement thermique de trempe et de revenue, finition de l’émouture, polissage et révélation du motif a l’acide.

Informations pratiques